Hierbas y especias

Los compuestos de azufre de las plantas del género Allium dañan los glóbulos rojos y pueden causar anemia hemolítica; los perros también pueden enfermar después de ingerir cierta cantidad, y algunas razas (como el Akita o el Shiba Inu) son más sensibles.

La cebolla contiene compuestos organosulfurados como el disulfuro de n-propilo, que oxidan los glóbulos rojos y forman cuerpos de Heinz, lo que causa anemia hemolítica; las formas cruda, cocida, deshidratada y en polvo presentan riesgo, y los signos suelen aparecer varios días después de comerla.

La cebolla de verdeo contiene los mismos compuestos organosulfurados que la cebolla, y tanto la parte blanca como las hojas verdes presentan riesgo; darla en pequeñas cantidades de forma repetida puede acumularse y causar anemia, con mayor riesgo en mascotas de tamaño pequeño.

El cebollino contiene compuestos organosulfurados como el disulfuro de n-propilo, que oxidan los glóbulos rojos y forman cuerpos de Heinz y causan anemia hemolítica; tiene el mismo mecanismo tóxico que la cebolla y el ajo.

El cilantro casi no tiene calorías y solo aporta cantidades mínimas de vitaminas A, C y K; su función es solo darle un poco de olor al plato.

El jengibre en sí no es un alimento muy tóxico, pero **comerlo en grandes cantidades o en productos concentrados irrita el aparato digestivo** y causa vómitos, dolor abdominal y heces blandas; **los dulces, tés y bebidas de jengibre tienen mucho azúcar y pueden contener miel**, así que no son adecuados para perros; el malestar estomacal tampoco se debe tratar con jengibre.

La pimienta negra no es un alimento muy tóxico, pero **la piperina irrita la boca y el aparato digestivo** y en cantidad causa salivación excesiva, vómitos, dolor abdominal y heces blandas; **los granos enteros de pimienta son difíciles de digerir y tienen riesgo de atragantamiento y de irritar el tracto digestivo**; **los suplementos de piperina y los extractos concentrados son productos concentrados y no se deben dar a las mascotas**.

La canela no es un alimento muy tóxico, pero **en mucha cantidad irrita la boca y el aparato digestivo**, y su cinamaldehído puede causar ardor en la boca, vómitos y dolor abdominal; **el polvo seco se inhala con facilidad**; **el aceite esencial de canela y los suplementos de cinamaldehído son productos concentrados** con un riesgo mucho mayor que el polvo usado para cocinar.

Unas pocas hojas frescas de menta suelen ser solo una experiencia de olor, pero **el aceite esencial de menta y las pastillas de menta son la verdadera fuente de alto riesgo**: el mentol irrita e incluso intoxica a perros y gatos, y los dulces y chicles suelen contener xilitol, que causa hipoglucemia y daño hepático; los perros con reflujo gastroesofágico, epilepsia o enfermedad hepática deben evitarla por completo.

La albahaca casi no tiene calorías y solo aporta cantidades mínimas de vitaminas y minerales; su función es darle un aroma fresco a la comida para que el perro se interese más por ella.

El perejil tiene muy pocas calorías y solo aporta cantidades mínimas de vitaminas C y K y algo de minerales; su función es darle a la comida un aroma herbal fresco.

El romero casi no tiene calorías y solo aporta cantidades mínimas de vitaminas y minerales; su función es darle a la comida un aroma parecido al pino que hace que el perro se interese más por ella.

El tomillo casi no tiene calorías y solo aporta cantidades mínimas de vitaminas y minerales; su función es darle a la comida un aroma herbal fresco.

**Los suplementos de cúrcuma (curcumina concentrada, a menudo con extracto de pimienta negra) son productos concentrados y no un alimento**: interactúan con muchos medicamentos y pueden irritar el aparato digestivo y el hígado; **la cúrcuma en polvo en mucha cantidad también causa malestar gastrointestinal**, así que solo se debe usar como condimento en cantidad mínima.